Wysmakowane miejsce spotkań

Restauracja Scoria to wyśmienita autorska kuchnia w wyszukanych wnętrzach i otoczeniu pięknego nabrzeża Brdy. To miejsce na celebrację wyjątkowych chwil.
Po kliknięciu przycisku "Akceptuj wszystkie pliki cookie" wyrażasz zgodę na przechowywanie plików cookie na Twoim urządzeniu. Pliki cookie pomagają nam lepiej zrozumieć, jak korzystasz z naszej witryny, usprawniają nawigację oraz pozwalają nam na działania marketingowe. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej na temat naszych zasad prywatności, zajrzyj do naszej polityki prywatności.
HEAD CHEF

Paweł Stawicki

Paweł Stawicki

W wieku 26 lat został szefem kuchni restauracji Mercato w hotelu Hilton Gdańsk. Odbył staże w renomowanych lokalach mogących poszczycić się gwizdkami Michelin: Maaemo w Oslo, The Greenhouse w Londynie, RAW w Taipei,  Atelier Amaro w Warszawie.

Największą inspiracją pozostaje dla niego tradycja i podróże, które pozwalają pogłębiać pasję tworzenia nowych kompozycji smakowych. Otwarta kuchnia Pawła Stawickiego zaprasza Gości do uczestniczenia w niepowtarzalnej sztuce kulinarnej restauracji Scoria.

Wartości szefa kuchni:

Tradycja
Świadoma i perfekcyjna w każdym kęsie fuzja klasyki i nowoczesności. 
Sezonowość
Menu respektujące podział na mikrosezony, by używać produktów we właściwym czasie, wydobywając z nich najlepsze wartości. 
Szacunek
Ekscytujące, inspirujące i pyszne potrawy powstałe przy użyciu najlepszych składników, w sposób uczciwy i perfekcyjny. 
„Lokalne tradycje kulinarne są najbliższe mojemu sercu”
FEERIA SMAKÓW

Menu Scorii

Wybieramy produkty lokalne najwyższej jakości, z niewielkich gospodarstw i manufaktur rodzinnych, które stosują tradycyjne techniki wyrobu, bez sztucznego pospieszania naturalnych procesów. Wyśmienite jedzenie wymaga czasu i cierpliwości. 

Tatar z łososia

Heading

Heading

Heading

Heading

SOMMELIER POLECA

Dobre wina to nasza pasja

Intrygujące aromaty, nieoczywiste nuty smakowe, szlachetne odmiany – w Scorii odkrywamy nowe, fascynujące wina i umiejętnie łączymy je z potrawami.  

Pod okiem sommeliera

Najlepsze szczepy
W Scorii serwujemy najlepsze roczniki, sprowadzamy wina z całego świata, kolekcjonujemy najbardziej wykwintne marki. 
Foodparing
Odpowiedni dobór trunków może subtelnie podkreślić smak potrawy. To odpowiedzialne i fascynujące zadanie. W ten sposób tworzymy prawdziwą magię kulinarną.
Alkohole z całego świata
Whisky, szampany, koniaki, wyrafinowane wódki i likiery. W naszym menu nie zabraknie ekskluzywnych trunków z najodleglejszych zakątków świata.  
Karta win
ELEGANCJA I WYGODA

Nasze wnętrza są wyjątkowe

Wyrafinowane i luksusowe, a jednocześnie przytulne i komfortowe. Ten efekt Scoria zawdzięcza nieśpiesznemu i uważnemu doborowi naturalnych tkanin, kolorów, faktur. 
SERCE SCORII

Nasz utalentowany zespół


Wyjątkowe miejsca tworzą wyjątkowi ludzie. Ich pasja, wiedza i kreatywność w połączeniu z charyzmą i wirtuozerią wykonania, to prawdziwe wykończenie talerza. Poznaj bliżej serce Scorii – nasz niezwykły personel. 
ZAPRASZAMY

Wirtualny spacer

Zajrzyj do nas poprzez wirtualny spacer, aby przekonać się, że warto odwiedzić nas na żywo.
BĄDŹMY W KONTAKCIE

Wysmakowany Newsletter

W naszej restauracji sporo się dzieje. Zostań członkiem wykwintnej społeczności Scorii. Zostaw swojego maila – bądź na bieżąco!
Dziękujemy, formularz wysłany!
Zostałeś zapisany na nasz Wysmakowany Newsletter!
Oops! Coś poszło nie tak, spróbuj wysłać formularz ponownie.
×
×