Wysmakowane miejsce spotkań

Restauracja Scoria to wyśmienita autorska kuchnia w wyszukanych wnętrzach i otoczeniu pięknego nabrzeża Brdy. To miejsce na celebrację wyjątkowych chwil.
Zobacz menu
HEAD CHEF

Paweł Stawicki

W wieku 26 lat został szefem kuchni restauracji Mercato w hotelu Hilton Gdańsk. Odbył staże w renomowanych lokalach mogących poszczycić się gwizdkami Michelin: Maaemo w Oslo, The Greenhouse w Londynie, RAW w Taipei,  Atelier Amaro w Warszawie. 

Największą inspiracją pozostaje dla niego tradycja i podróże, które pozwalają pogłębiać pasję tworzenia nowych kompozycji smakowych. Otwarta kuchnia Pawła Stawickiego zaprasza Gości do uczestniczenia w niepowtarzalnej sztuce kulinarnej restauracji Scoria.

Wartości szefa kuchni:

Tradycja
Świadoma i perfekcyjna w każdym kęsie fuzja klasyki i nowoczesności. 
Sezonowość
Menu respektujące podział na mikrosezony, by używać produktów we właściwym czasie, wydobywając z nich najlepsze wartości. 
Szacunek
Ekscytujące, inspirujące i pyszne potrawy powstałe przy użyciu najlepszych składników, w sposób uczciwy i perfekcyjny. 
„Lokalne tradycje kulinarne są najbliższe mojemu sercu”
FEERIA SMAKÓW

Menu Scorii

Wybieramy produkty lokalne najwyższej jakości, z niewielkich gospodarstw i manufaktur rodzinnych, które stosują tradycyjne techniki wyrobu, bez sztucznego pospieszania naturalnych procesów. Wyśmienite jedzenie wymaga czasu i cierpliwości. 

Tatar z łososia

Heading

Heading

Heading

Heading

SOMMELIER POLECA

Dobre wina to nasza pasja

Intrygujące aromaty, nieoczywiste nuty smakowe, szlachetne odmiany – w Scorii odkrywamy nowe, fascynujące wina i umiejętnie łączymy je z potrawami.  

Pod okiem sommeliera

Najlepsze szczepy
W Scorii serwujemy najlepsze roczniki, sprowadzamy wina z całego świata, kolekcjonujemy najbardziej wykwintne marki. 
Foodparing
Odpowiedni dobór trunków może subtelnie podkreślić smak potrawy. To odpowiedzialne i fascynujące zadanie. W ten sposób tworzymy prawdziwą magię kulinarną.
Alkohole z całego świata
Whisky, szampany, koniaki, wyrafinowane wódki i likiery. W naszym menu nie zabraknie ekskluzywnych trunków z najodleglejszych zakątków świata.  
Karta win
ELEGANCJA I WYGODA

Nasze wnętrza są wyjątkowe

Wyrafinowane i luksusowe, a jednocześnie przytulne i komfortowe. Ten efekt Scoria zawdzięcza nieśpiesznemu i uważnemu doborowi naturalnych tkanin, kolorów, faktur. 
SERCE SCORII

Nasz utalentowany zespół


Wyjątkowe miejsca tworzą wyjątkowi ludzie. Ich pasja, wiedza i kreatywność w połączeniu z charyzmą i wirtuozerią wykonania, to prawdziwe wykończenie talerza. Poznaj bliżej serce Scorii – nasz niezwykły personel. 
BĄDŹMY W KONTAKCIE

Wysmakowany Newsletter

W naszej restauracji sporo się dzieje. Zostań członkiem wykwintnej społeczności Scorii. Zostaw swojego maila – bądź na bieżąco!
Dziękujemy, formularz wysłany!
Zostałeś zapisany na nasz Wysmakowany Newsletter!
Oops! Coś poszło nie tak, spróbuj wysłać formularz ponownie.