FEERIA SMAKÓW
Menu Scorii
Ekscytujące, świadome, zrównoważone. Nasze menu to autorska interpretacja kuchni tradycyjnej, w nowej – niepowtarzalnej odsłonie. Inspiruje nas natura, podróże i śmiałe eksperymenty. Nasze potrawy przenoszą doznania smakowe na wyższy poziom odczuwania.
Przystawki
Bulion cielęcy | pierożki wonton | kolendra | imbir
Veal bouillon | wonton dumpling | coriander | ginger
43
zł
Buratta | pomidory | lody bazyliowe
Buratta | tomatoes | basil ice cream
53
zł
Krewetki | emulsja maślana | oliwa paprykowa
Prawns | butter emulsion | paprika oil
59
zł
Kawior Antonius | ziemniaczane rösti | crème fraîche
Caviar Antonius | potato rösti | crème fraîche
358
zł
Foie gras | konfitura wiśniowo-śliwkowa
Foie gras | cherry and plum jam
113
zł
Tatar z pomidorów | majonez pietruszka | szczypior
Tomato tartare | parsley mayonnaise | chives
58
zł
Tatar wołowy | kremowe żółtko | chips ziemniaczany
Beef tartare | creamy egg yolk | potato chips
58
zł
Dania główne
Makaron linguine | trufla | emulsja maślana
Pasta linguine | truffle | butter emulsion
119
zł
Sola Dover | młode ziemniaki | salsa verde | mix sałat
Dover sole | new potatoes | crème fraîche | salad mix
239
zł
Łosoś pieczony | kurki | bób | purée chrzanowe
Baked salmon | chanterelles | broad beans | horseradish purée
89
zł
Kurczak kukurydziany | masło cytrynowe | młody ziemniak | grzyby | sos tymiankowy
Corn chicken | lemon butter | new potatoes | mushrooms | thyme sauce
84
zł
Burger Scoria | wołowina | marmolada z białej cebuli | ser cheddar | frytki | majonez trufla
Scoria burger | beef | white onion marmalade | cheddar cheese | fries | truffle mayonnaise
63
zł
“Rib Eye” antrykot z Black Angusa USA | frytki Maris Piper | sałata masłowa | dressing z fermentowanego pieprzu | piklowany seler | sos red wine jus
"Rib Eye" entrecote from Black Angus USA | Maris Piper fries | butter lettuce | dressing of fermented pepper | pickled celery | red wine jus
283
zł
Tomahawk stek - sezonowany 30 dni | frytki Maris Piper | sałata masłowa | dressing z fermentowanego pieprzu | piklowany seler | sos red wine jus
Tomahawk steak - seasoned 30 days | Maris Piper fries | butter lettuce | dressing of fermented pepper | pickled celery | red wine jus
309
zł
Stek z polędwicy wołowej | frytki Maris Piper | sałata masłowa | dressing z fermentowanego pieprzu | piklowany seler | sos red wine jus
Beef tenderloin steak | Maris Piper fries | butter lettuce | dressing of fermented pepper | pickled celery | red wine jus
149
zł
Rossini Scoria | purée ziemniaczane z truflą | foie gras | smardze | brukselka | demi glace
Rossini Scoria | potato purée with truffle | foie gras | morels | brussels sprouts
241
zł
Risotto grzybowe | kurki | parmezan
Mushroom risotto | chanterelles | parmesan cheese
79
zł
Desery
Beza | krem chantily | sorbet mango-marakauja | chips kakaowy
Meringue | chantilly cream | mango-maracuja sorbet | cocoa chips
36
zł
Lody z palonego masła | kruszonka migdałowa | cukier strzelający
Burnt butter ice cream | almond crumble | poppin candy
18
zł
Fondant czekoladowy | lody waniliowe | agrest | owoce sezonowe
Chocolate fondant | vanilla ice cream | gooseberry | seasonal fruit
46
zł
Menu degustacyjne
299 zł
Przystawki
Bulion cielęcy | pierożki wonton | kolendra | imbir
Veal bouillon | wonton dumpling | coriander | ginger
Tatar wołowy | kremowe żółtko | chips ziemniaczany
Beef tartare | creamy egg yolk | potato chips
Dania główne
Łosoś pieczony | kurki | bób | purée chrzanowe
Baked salmon | chanterelles | broad beans | horseradish purée
Rossini Scoria | purée ziemniaczane z truflą | foie gras | smardze | brukselka | demi glace
Rossini Scoria | potato purée with truffle | foie gras | morels | brussels sprouts
Desery
Beza | krem chantily | sorbet mango-marakauja | chips kakaowy
Meringue | chantilly cream | mango-maracuja sorbet | cocoa chips
Lody z palonego masła | kruszonka migdałowa | cukier strzelający
Burnt butter ice cream | almond crumble | poppin candy
Szampany
1
NV Ruinart
Blanc de Blanc | A.O.C. Champagne | Francja
Chardonnay
690
zł
75
cl
2
NV Ruinart
Brut | A.O.C. Champagne | Francja
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
510
zł
75
cl
3
NV Moët & Chandon
Brut Impérial | A.O.C. Champagne | Francja
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
280
zł
75
cl
4
2012 Louis Roederer
Cristal | A.O.C. Champagne | Francja
Pinot Noir, Chardonnay
2550
zł
75
cl
5
NV Bollinger
Special Cuveé | A.O.C. Champagne | Francja
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
520
zł
75
cl
6
NV Montaudon
Brut | A.O.C. Champagne | Francja
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
210
zł
75
cl
7
Leo de Verzay
Brut | A.O.C. Champagne | Francja
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
660
zł
75
cl
8
Andre Heucq
Rose | A.O.C. Champagne | Francja
Pinot Meunier
450
zł
75
cl
9
Alain Bernard
Brut Tradition Premier Cru | A.O.C. Champagne | Francja
Chardonnay | Pinot Meunier | Pinot Noir
400
zł
75
cl
Wina musujące
7
NV Montelvini
Prosecco Extra Dry | D.O.C. Prosecco | Włochy
Glera
140
zł
75
cl
8
NV Contadi Castaldi
Franciacorta Brut | D.O.C.G. | Lombardia | Włochy
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc
290
zł
75
cl
9
NV Maison Bouvet
Excellence Crémant de Loire Brut Rosé | Crémant de Loire | Francja
Cabernet Franc
220
zł
75
cl
10
NV Familia Oliveda
Cava Brut Rosado | D.O. | Penedes | Hiszpania
Grenache, Pinot Noir
160
zł
75
cl
10
GostArt Cuvee
Winnica Gostchorze | Polska
Pinot Noir, Riesling, Pinot Blanc
180
zł
75
cl
Wina białe
Henri Bourgeois
Sancerre Les Baronnes | Francja
Sauvignon Blanc
235
zł
75.0
cl
Guy Amiot Chassagne Montrachet
Pvieilles Vignes Blanc | Burgundia | Francja
Chardonnay
235
zł
75.0
cl
Roero Aneis Le Val Dei Preti
Ameis | Roero DOCG | Piemont | Włochy
Ameis
270
zł
75.0
cl
Loggia Dei Colli Pinot Grigio
Veneto | Wenecja Euganejska | Włochy
Pinot Grigio
150
zł
75.0
cl
K.H. Schneider
Schlossbockelheim Riesling Vulkanstein | Niemcy
Nahe
170
zł
75.0
cl
Aresti
Trisquel Gran Reserva Gewürztraminer | Leyda | Chile
Gewürztraminer
150
zł
75.0
cl
Casa Lapostolle
Lapostolle Sauvignon Blanc | D.O. Rapel Valley | Chile
Sauvignon Blanc
190
zł
75.0
cl
St Francis
Sonoma Country | Kaliforina | USA
Chardonnay
250
zł
75.0
cl
11
Domaine Maison Chanzy
“Les Fortunes” | A.O.C Bourgogne
Aligoté
195
zł
75.0
cl
12
Riesling Gustave Lorentz
Riesling Kanzlerberg | A.O.C. Alsace Grand Cru | Francja
Riesling
370
zł
75.0
cl
13
Domaine Roland Lavantureux
Chablis | A.O.C. Chablis | Burgundia | Francja
Chardonnay
270
zł
75.0
cl
15
Domaine Chanson
Chassagne Montrachet Les Chenovettes 1-Er Cru A.O.C. Burgundia | Francja
Chardonnay
790
zł
75.0
cl
16
Domaine Maison Chanzy
Rully “En Rossey” A.O.C. Burgundia
Chardonnay
310
zł
75.0
cl
17
Vinya Alfori
Pure EST Verdejo | D.O. Valencia | Hiszpania
Verdejo
140
zł
75.0
cl
18
Veiga Naum
Riax Baixas | Hiszpania
Albariño
160
zł
75.0
cl
19
Pago Ayles
Immortalis | D.O. Terra Alta | Hiszpania
Garnacha Blanca
150
zł
75.0
cl
20
Pago de Cirsus
Chardonnay Fermentado en Barrica | D.O. Navarra | Hiszpania
Chardonnay
220
zł
75.0
cl
23
Winnica Turnau
Solaris | Baniewice | Zachodniopomorskie | Polska
Solaris
210
zł
75.0
cl
24
Winnica Turnau
Riesling | Baniewice | Zachodniopomorskie | Polska
Riesling
240
zł
75.0
cl
25
Winnica pod Jabłonią
Solaris Oaked | Wierzchucice | Kujawsko-pomorskie | Polska
Solaris
200
zł
75.0
cl
26
Sensi Wine
Guigas Vinho Verde | D.O.C. | Portugalia
Arinto, Trajadura, Loureiro
130
zł
75.0
cl
27
Dobuje
Sivi Pinot | KV ZGP Goriska Brda | Słowenia
Sivi Pinot
180
zł
75.0
cl
28
NV Caviro
Antico Rosone Trebbiano-Chardonnay | I.G.T. Rubicone Emilia-Romania | Włochy
Trebbiano, Chardonnay
130
zł
75.0
cl
29
Nals Margreid
NM Cuvee Bianco | I.G.T. Vigneto delle Dolomiti | Włochy
Chardonnay, Sauvignon Blanc
180
zł
75.0
cl
30
Montelvini
S. Osvaldo Pinot Grigio | D.O.C. delle Venezie | Włochy
Pinot Grigio
150
zł
75.0
cl
31
Marramiero
Punta di Colle Chardonnay | I.G.T. Colline Pescaresi | Abruzja | Włochy
Chardonnay
270
zł
75.0
cl
34
Shimhson Gold White
Chardonnay | Golan Hills | Izrael
Chardonnay
210
zł
75.0
cl
35
Chateau Musar
Musar Jeune White | Bekaa Valley | Liban
Viognier, Vermetnio, Chardonnay
210
zł
75.0
cl
36
Saint Clair Family Estat
Sauvignon Blanc | Marlborough | Nowa Zelandia
Sauvignon Blanc
190
zł
75.0
cl
37
Cloudy Bay
Sauvignon Blanc | Marlborough | Nowa Zelandia
Sauvignon Blanc
340
zł
75.0
cl
38
Darling Cellars
Reserve Arum Fields Chenin Blanc | Darling | RPA
Chenin Blanc
160
zł
75.0
cl
39
Cline Family Cellars
Viognier | North Coast | Kaliforina | USA
Viognier
190
zł
75.0
cl
Wina różowe
41
Château d’Esclans
Whispering Angel Rosé | A.O.C. Côtes de Provence Prowansja | Francja
Grenache, Cinsault, Rolle
280
zł
75.0
cl
42
Kanonkop
Kadette Pinotage Rosé | Stellenbosch | RPA
Pinotage
150
zł
75.0
cl
Wina czerwone
S de Siran Margaux
Petit Verdot | Bordeaux | Francja
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
350
zł
75.0
cl
NV Chateau Tour des Termes
Saint-Estephe | A.O.C. | Petit Verdot | Francja
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
350
zł
75.0
cl
Domaine Chanson
Chanson Savigny les Beaune | A.O.C. Savigny les Beaune Burgundia | Francja
Pinot Noir
350
zł
75.0
cl
Domaine du Prince
Cahors Le Chene du Prince | Francja
Malbec
190
zł
75.0
cl
Tinto Pesquera
Ribera Del Duero | D.O. | Kastylia i Leon | Hiszpania
Tempramnillo
280
zł
75.0
cl
Marramiero
Incanto | D.O.C. Montepulciano d'Abruzzo | Włochy
Montepulciano
220
zł
75.0
cl
Yalumba
Wild Ferments Shiraz | Barossa | Australia
Shiraz
190
zł
75.0
cl
Torbreck Vintners
Woodcutter’s Shiraz | Barossa | Australia
Shiraz
210
zł
75.0
cl
Anwilka Vinyards
UGABA | Stellenbosch | RPA
Syrah, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
160
zł
75.0
cl
43
Lavau
Vacqueyras | A.O.C. | Dolina Rodanu | Francja
GSM
220
zł
75.0
cl
44
Maison Chanzy
Givry 1er Cru “Le Champ Lalot “ | A.O.C. Givry 1er Cru | Burgundia | Francja
Pinot Noir
415
zł
75.0
cl
45
Château Cruzeau
A.O.C. Saint-Émilion Grand Cru | Bordeaux | Francja
Merlot, Cabernet Sauvignon
280
zł
75.0
cl
46
Château Citran
Haut Medoc AOC | Bordeaux | Francja
Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon
350
zł
75.0
cl
47
Famille Perrin
Chateau de Beaucastle | A.O.C. Chateauneuf de Pape | Francja Grenache, Mourvedre, Syrah, Counoise, Vaccarese, Terret Noir,
Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne, Cinsault
990
zł
75.0
cl
48
Castillo de Mendoza
Vitaran Crianza | D.O.Ca. Rioja | Hiszpania
Tempranillo
170
zł
75.0
cl
49
Mas Alta
Artigas | D.O.Q Priorat | Hiszpania
Garnacha, Carinena, Cabernet
330
zł
75.0
cl
50
Bodegas López de Heredia
Tondonia Red Reserva | D.O.Ca Rioja | Hiszpania
Tempranillo, Garnacha, Mazuelo
480
zł
75.0
cl
51
Dominio de Pingus
Flor de Pingus | D.O. Ribera del Duero | Hiszpania
Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon
920
zł
75.0
cl
52
Marques de Murrieta
Castillo Ygay Gran Reserva Especial | D.O.Ca Rioja | Hiszpania
Tempranillo, Mazuelo
1900
zł
75.0
cl
53
Patria Chica
Vino de Pago Ayles
Tempramnillo, Garnacha, Merlot, Cabernet
180
zł
75.0
cl
54
Vega Sicilia
Valbuena 5 | D.O. Ribera del Duero | Hiszpania
Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon
160
zł
75.0
cl
55
Quinta de Lapa Reserva
D.O. Tejo | Portugalia
Touriga Nacional
160
zł
75.0
cl
56
Winnica Turnau
Cabernet | Baniewice | Zachodniopomorskie | Polska
Cabernet Cantor, Cabernet Cortis, Cabernet Forsa
240
zł
75.0
cl
57
Czajkowski
Thoma 24 Grand Selectione | Podniebyle | Podkarpacie | Polska
Cabernet Frank, Merlot
330
zł
75.0
cl
58
Dobuje
Crno | KV ZGP Goriska Brda | Słowenia
Merlot
180
zł
75.0
cl
59
NV Caviro
Antico Rosone Sangiovese | I.G.T. Rubicone Emila-Romania | Włochy
Sangiovese
130
zł
75.0
cl
60
Accordini
Acinatico Valpolicella Superiore Ripasso | D.O.C. Veneto | Włochy
Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Molinara
180
zł
75.0
cl
61
San Marzano
Sessantanni Old Vines Primitivo di Manduria D.O.C. | Apulia | Włochy
Primitivo
280
zł
75.0
cl
62
Aia Vecchia
Sor Ugo | D.O.C. Bolgheri Rosso Superiore Toskania | Włochy
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
350
zł
75.0
cl
63
Villa Calcinaia
Chianti Classico Riserva | D.O.C.G. | Toskania | Włochy
Sangiovese
290
zł
75.0
cl
64
Gagliasso
Barolo Tre Utin | D.O.C.G. | Piemont | Włochy
Nebbiolo
290
zł
75.0
cl
65
Collefrisio
In&Out | D.O.C. Montepulciano d'Abruzzo | Włochy
Montepulciano
350
zł
75.0
cl
66
Guerrieri Rizzardi
3cru Amarone della Valpolicella Classico | D.O.C.G. Veneto | Włochy
Rondinella, Corvina, Barbera, Sangiovese, Corvinone
370
zł
75.0
cl
67
Felsina
Fontalloro | I.G.T. Toscana | Włochy
Sangiovese
490
zł
75.0
cl
68
Gaja
Brunello di Montalcino | D.O.C.G. | Toskania | Włochy
Sangiovese
750
zł
75.0
cl
69
Castello del Terriccio
Lupicaia | I.G.T. Toscana | Włochy
Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
980
zł
75.0
cl
70
Gaja
Barbaresco | D.O.C.G. | Piemont | Włochy
Nebbiolo
2100
zł
75.0
cl
71
Tenuta San Guido
Sassicaia | D.O.C. Bolgheri Sassicaia | Włochy
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
3200
zł
75.0
cl
72
Escorihuela Gascon
Gran Reserva Malbec | Mendoza | Argentyna
Malbec
270
zł
75.0
cl
73
Dominio Rutini Wines
Rutini | Uco Valley | Argentyna
Malbec, Cabernet Franc
210
zł
75.0
cl
74
Boutinot
The Listening Station | Victoria | Australia
Malbec
150
zł
75.0
cl
75
Xanadu
Estate | Margaret River | Australia
Cabernet Sauvignon
290
zł
75.0
cl
76
Estampa
G. Reserva Cabernet Sauvignon | D.O. Marchigue | Chile
Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec
180
zł
75.0
cl
77
Aresti
Trisquel Gran Reserva Syrah | D.O. Maipo Valley | Chile
Syrah
170
zł
75.0
cl
78
Shimshon Gold
Golam Hils | Izrael
Syrah
210
zł
75.0
cl
79
Cloudy Bay
Pinot Noir | Marlborough | Nowa Zelandia
Pinot Noir
370
zł
75.0
cl
80
Kanonkop
Pinotage Estate | Stellenbosch | RPA
Pinotage
340
zł
75.0
cl
81
Bodegas Carrau
Juan Carrau Tannat de Reserva | Las Violetas | Urugwaj
Tannat
180
zł
75.0
cl
83
Edmeades
Zinfandel | Mendocino Country | Kalifornia | USA
Zinfandel
230
zł
75.0
cl
85
Robert Mondavi
Opus One | Napa Valley | Kalifornia | USA
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Malbec
3800
zł
75.0
cl
94
Orin Swift
Orin Swift | Palermo | Napa Valley | Kalifornia | USA
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
460
zł
75.0
cl
Wina słodkie
86
Château Roumieu
Sauternes | A.O.C. | Bordeuax | Francja
Semillon
150
zł
37.5
cl
87
Olivieda
Puig de les Guilles Garnatxa Gran Reserva D.O. | Katalonia | Hiszpania
Granacha
260
zł
75.0
cl
88
Kracher
Auslese Cuvee | Burgenland
Traminer, Grüner Veltliner
190
zł
75.0
cl
90
Oremus
Tokaji Late Harvest | Węgry
Furmint, Zeta, Harslevelü, Muscat de Lunel
270
zł
50.0
cl
Wina bezalkoholowe
91
NV Orient Drink
Vina 0° Classic Sparkling | Hiszpania
Airen, Albarino, Viura
90
zł
75.0
cl
92
NV Cero
Chardonnay | Kalifornia | USA
Chardonnay
80
zł
75.0
cl
93
NV Cero
Zinfandel | Kalifornia | USA
Zinfandel
80
zł
75.0
cl
Wina musujące
No items found.
Wina białe
No items found.
Wina czerwone
No items found.
Wina słodkie
No items found.
Scoria Sp. z o.o.
ul. Stary Port 15
85-068 Bydgoszcz
NIP: 953-277-78-92
ul. Stary Port 15
85-068 Bydgoszcz
NIP: 953-277-78-92
Oceń nas
Obserwuj nas
