AERIA OF FLAVOURS

Scoria's menu

Exciting, conscious, balanced. Our menu is an original interpretation of traditional cuisine in a new and unique version. We are inspired by nature, travel and brave experiments. Our dishes will take your taste experience to a higher level.

Appetizers

Foie gras | chery and plum jam
Smażone foie gras | konfitura wiśniowo - śliwkowa
103
Tuna tataki | avocado mousse | ponzu | sriracha | sesame
Tataki z tuńczyka | mus awokado | ponzu | sriracha | sezam
59
Caviar Antonius ***** | blini | crème fraîche
Kawior Antonius ***** | bliny | crème fraîche
359
Salad with calamari | spicy dressing
Sałatka z kalmarami | pikantny dressing
49
Shrimp | butter emulsion | paprika oil
Krewetki | emulsja maślana | oliwa paprykowa
56
Shrimp soup | salmon ceviche | citrus-marinated shrimp | fennel
Zupa krewetkowa | ceviche z łososia | marynowana w cytrusach krewetka | fenkuł
46
Tomato tartare | parsley mayonnaise | chives
Tatar z pomidorów | majonez pietruszka | szczypior
54
Beef tartare | creamy egg yolk | pickled shimeji
Tatar wołowy | kremowe żółtko | piklowane shimeji
54

Main dish

Scoria burger | Pniew beef | white onion marmalade | cheddar cheese | fries
Burger Scoria | wołowina z Pniew | marmolada z białej cebuli | ser cheddar | frytki
59
"Rib Eye" entrecote from Black Angus USA | roast potatoes | parmesan | truffle | chives | demiglace sauce
"Rib Eye" antrykot z Black Angusa USA | pieczone ziemniaki | parmezan | trufla | szczypior | sos demiglace
276
Tomahawk steak PL Pniewy | baked potatoes | parmesan | truffle | chives | demiglace sauce
Tomahawk stek PL Pniewy | pieczone ziemniaki | parmezan | trufla | szczypior | sos demiglace
298
Beef tenderloin steak PL Pniewy | baked potatoes | parmesan | truffle | chives | demiglace sauce
Stek z polędwicy wołowej PL Pniewy | pieczone ziemniaki | parmezan | trufla | szczypior | sos demiglace
143
Pasta linguine | truffle | butter emulsion
Makaron linguine | trufla | emulsja maślana
99
Dover sole | potato pùree | lettuce mix | dressing
Sola Dover | pùree ziemniaczane | mix sałat | dressing
193
Roasted salmon | tapioca | corn | wild broccoli
Łosoś pieczony | tapioka | kukurydza | dziki brokuł
89
Pasta linguine | prawns | butter emulsion | pepper oil
Makaron linguine | krewetki | emulsja maślana | oliwa paprykowa
84
Lamb rump | chestnut purée | kale | portobello with pistachios
Biodrówka jagnięca | purée kasztan | jarmuż | portobello z pistacjami
99
Beef tenderloin steak EN Pniewy | baked potatoes | brioche | foie gras | parmesan | chives | demiglace sauce
Stek z polędwicy wołowej PL Pniewy | pieczone ziemniaki | brioche | foie gras | parmezan | szczypior | sos demiglace
229

Desserts

Crème brûlée | raspberry sorbet with rose
Crème brûlée | sorbet malinowy z różą
36
Crêpes Suzette | pancakes | orange
Crêpes Suzette | naleśniki | pomarańcza
36

Tasting menu

379 zł

Appetizers

Shrimp soup | salmon ceviche | citrus-marinated shrimp | fennel
Zupa krewetkowa | ceviche z łososia | marynowana w cytrusach krewetka | fenkuł
Beef tartare | creamy egg yolk | pickled shimeji
Tatar wołowy | kremowe żółtko | piklowane shimeji

Main dish

Roasted salmon | tapioca | corn | wild broccoli
Łosoś pieczony | tapioka | kukurydza | dziki brokuł
Lamb rump | chestnut purée | kale | portobello with pistachios
Biodrówka jagnięca | purée kasztan | jarmuż | portobello z pistacjami

Desserts

Crêpes Suzette | pancakes | orange
Crêpes Suzette | naleśniki | pomarańcza

Main dish

No items found.

Champagne

Pierre Mignon Gran Reserve
Brut | A.O.C. Champagne | Francja
Meunier, Chardonnay, Pinot Noir
390
75
cl
1
Baron de Rothschild
Blanc de Blanc | A.O.CChampagne | Francja
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
690
75
cl
1
Pierre Mingon Prestige
Rosé de Saignée
Meunier, Chardonnay, Pinot Noir
510
75
cl
2
Vazart - Couquart
Extra Brut | A.O.C. Champagne | Francja
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

490
75
cl
3
NV Bollinger
Special Cuveé | A.O.C Champagne | Francja
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
520
75
cl
5
2012 Louis Roederer
Cristal | A.O.C. Champagne | Francja

Pinot Noir, Chardonnay

2250
75
cl

Sparkling wine

NV Montelvini
Prosecco Extra Dry| D.O.C. Prosecco | Włochy
Glera
140
75
cl
8
NV Contadi Castaldi
Franciacorta Brut | D.O.C.G. | Lombardia | Włochy
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc

290
75
cl
9
NV Maison Bouvet
Excellence Crémant de Loire Brut Rosé | Crémant de Loire | Francja
Cabernet Franc
220
75
cl
10
NV Familia Oliveda
Cava Brut Rosado | D.O. | Penedes | Hiszpania
Grenache, Pinot Noir
160
75
cl

White wine

2021 Winnica pod Jabłonią
Solaris Oaked | Wierzchucice | Kujawsko-pomorskie | Polska
Solaris
200
75.0
cl
2022 Domaine Maison Chanzy
“Les Fortunes” | A.O.C Bourgogne
Aligoté
195
75.0
cl
2020 Chateau Musar
Musar Jeune White | Bekaa Valley | Liban
Viognier, Vermetnio, Chardonnay
210
75.0
cl
2021 Sensi Wine
Guigas Vinho Verde | D.O.C. | Portugalia
Viognier
130
75.0
cl
2021 Domaine Maison Chanzy
Rully “En Rossey”  A.O.C. Burgundia Francja
Chardonnay
790
75.0
cl
2022 Wachtenburg
Wachenheim  Pfalz | Niemcy
Riesling
160
75.0
cl
2018 Winnica Turnau
Riesling | Baniewice | Zachodniopomorskie | Polska
Riesling
240
75.0
cl
2021 Vinya Alfori
Pure EST Verdejo | D.O. Valencia | Hiszpania
Verdejo
140
75.0
cl
2020 Pago de Cirsus
Chardonnay Fermentado en Barrica | D.O. Navarra | Hiszpania
Chardonnay
220
75.0
cl
2020 Kracher
Sohm&Kracher | Niederosterreich | Austria
Grüner Veltliner Lion
190
75.0
cl
2020 Cuvee de Boisfleury Pouilly-Fumév
Pouilly-Fumé AOC | Dolina Loary | Francja
Sauvignon Blanc
220
75.0
cl
2020 Domaine Chanson
Chassagne Montrachet Les Chenovettes 1-Er Cru A.O.C. | Burgundia | Francja
Chardonnay
790
75.0
cl
2022 Veiga Naum
Riax Baixas | Hiszpania
Albariño
160
75.0
cl
2022 Pago Ayles
Immortalis  | D.O. Terra Alta | Hiszpania
Garnacha Blanca
150
75.0
cl
2019 Winnica Turnau
Solaris | Baniewice | Zachodniopomorskie | Polska
Solaris
210
75.0
cl
2021 Domaine Roland Lavantureux
Chablis | A.O.C. Chablis | Burgundia | Francja
Chardonnay
270
75.0
cl
2019 Riesling Gustave Lorentz
Riesling Kanzlerberg | A.O.C. Alsace Grand Cru | Francja
Chardonnay
370
75.0
cl
11
2019 Dobuje
Sivi Pinot | KV ZGP Goriska Brda | Słowenia
Sivi Pinot
180
75.0
cl
12
NV Caviro
Emilia-Romania | Włochy
Trebbiano, Chardonnay
130
75.0
cl
13
2020 Nals Margreid
NM Cuvee Bianco | I.G.T Vigneto delle Dolomiti | Włochy
Chardonnay, Sauvignon Blanc
180
75.0
cl
14
2021 Montelvini
S. Osvaldo Pinot Grigio | D.O.C. delle Venezie | Włochy
Pinot Grigio
150
75.0
cl
15
2019 Marramiero
Punta di Colle Chardonnay | I.G.T. Colline Pescaresi | Abruzja | Włochy
Chardonnay

270
75.0
cl
17
2020 Aresti
Trisquel Gran Reserva Gewürztraminer | Leyda | Chile
Albariño
150
75.0
cl
18
2021 Casa Lapostolle
Lapostolle Sauvignon Blanc | D.O. Rapel Valley | Chile
Sauvignon Blanc

190
75.0
cl
19
2020 Shimhson Gold White
Chardonnay | Golan Hills | Izrael
Chardonnay
210
75.0
cl
22
2021 Cloudy Bay
Sauvignon Blanc | Marlborough | Nowa Zelandia
Sauvignon Blanc
340
75.0
cl
23
2020 Darling Cellars
Reserve Arum Fields Chenin Blanc | Darling | RPA
Chenin Blanc
160
75.0
cl
24
2021 Cline Family Cellars
Viognier | North Coast | Kaliforina | USA
Viognier
190
75.0
cl
30
2018 Aresti
Trisquel Gran Reserva Gewürztraminer | Leyda | Chile
Gewürztraminer
150
75.0
cl
32
2021 Saint Clair Family Estate
Sauvignon Blanc | Marlborough | Nowa Zelandia
Sauvignon Blanc
190
75.0
cl
34
2020 Darling Cellars
Reserve Arum Fields Chenin Blanc | Darling | RPA
Chenin Blanc
160
75.0
cl

Rose wine

2020 Château d’Esclans
Whispering Angel Rosé | A.O.C. Côtes de Provence Prowansja | Francja
Grenache, Cinsault, Rolle
180
75.0
cl
38
2020 Kanonkop
Kadette Pinotage Rosé | Stellenbosch | RPA
Pinotage
150
75.0
cl
39
2019 Château d’Esclans
Whispering Angel Rosé | A.O.C. Côtes de Provence Prowansja | Francja
Grenache, Cinsault, Rolle
280
75.0
cl

Red wine

2019 Château Cruzeau
A.O.C. Saint-Émilion Grand Cru | Bordeaux | Francja
Merlot, Cabernet Sauvignon
280
75.0
cl
2021 Maison Chanzy
Givry 1er Cru “Le Champ Lalot “ | A.O.C. Givry 1er Cru Burgundia | Francja
Carmenere
415
75.0
cl
2007 Marques de Murrieta
Castillo Ygay Gran Reserva Especial | D.O.Ca Rioja | Hiszpania
Tempranillo, Mazuelo
1900
75.0
cl
2015 Dominio de Pingus
Flor de Pingus | D.O. Ribera del Duero | Hiszpania
Nebbiolo
920
75.0
cl
2020 Mas Alta
Artigas | D.O.Q Priorat | Hiszpania
Merlot
330
75.0
cl
2018 Castillo de Mendoza
Vitaran Crianza | D.O.Ca. Rioja | Hiszpania
Garnacha, Carinena, Cabernet
170
75.0
cl
2011 Castello del Terriccio
The Listening Station | Victoria | Australia
Malbec
980
75.0
cl
2018 Château Citran
Haut Medoc AOC | Bordeaux | Francja
Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon
350
75.0
cl
2015 Collefrisio
In&Out | D.O.C. Montepulciano d'Abruzzo | Włochy
Montepulciano
350
75.0
cl
2017 Gaja
Tolmer | Coonowarra | Australia
Sangiovese
750
75.0
cl
2018 Lavau
Vacqueyras | A.O.C. | Dolina Rodanu | Francja
GSM
220
75.0
cl
2018 Dobuje
Crno | KV ZGP Goriska Brda | Słowenia
Merlot
180
75.0
cl
2019 Famille Perrin
Chateau de Beaucastle | A.O.C. Chateauneuf de Pape | Francja | Grenache, Mourvedre, Syrah, Counoise, Vaccarese, Terret Noir,
Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne,Cinsault
990
75.0
cl
2018 Quinta de Lapa Reserva
D.O. Tejo | Portugalia
Touriga Nacional
160
75.0
cl
2017 Guerrieri Rizzardi
3cru Amarone della Valpolicella Classico | D.O.C.G. Veneto | Włochy
Rondinella, Corvina, Barbera, Sangiovese, Corvinone
370
75.0
cl
2022 Patria Chica
Vino de Pago Ayles
Tempramnillo, Garnacha, Merlot, Cabernett
180
75.0
cl
2018 Felsina
Fontalloro | I.G.T. Toscana | Włochy
Syrah
490
75.0
cl
2010 Bodegas López de Heredia
Tondonia Red Reserva | D.O.Ca Rioja | Hiszpania
Tempranillo, Garnacha, Mazuelo
480
75.0
cl
2015 Vega Sicilia
Valbuena 5 | D.O. Ribera del Duero | Hiszpania
Merlot, Cabernet Sauvignon
1700
75.0
cl
2020 Czajkowski
Thoma 24 Grand Selectione | Podniebyle | Podkarpacie | Polska
Cabernet Frank, Merlot
330
75.0
cl
2019 Winnica Turnau
Cabernet | Baniewice | Zachodniopomorskie | Polska
Malbec
240
75.0
cl
2018 Gagliasso
Barolo Tre Utin | D.O.C.G. | Piemont | Włochy
Nebbiolo
290
75.0
cl
41
2016 Gaja
Barbaresco | D.O.C.G. | Piemont | Włochy
Nebbiolo
2100
75.0
cl
42
2019 Escorihuela Gascon
Gran Reserva Malbec | Mendoza | Argentyna
Malbec
270
75.0
cl
42
2011 Tenuta San Guido
Sassicaia | D.O.C. Bolgheri Sassicaia | Włochy
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
3200
75.0
cl
51
2020 Dominio Rutini Wines
Rutini | Uco Valley | Argentyna
Malbec, Cabernet Franc
210
75.0
cl
52
2021 Boutinot
The Listening Station | Victoria | Australia
Malbec
150
75.0
cl
53
2021 Xanadu
Estate | Margaret River | Australia
Cabernet Sauvignon
290
75.0
cl
54
2018 Estampa
G. Reserva Cabernet Sauvignon | D.O. Marchigue | Chile
Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec
180
75.0
cl
55
2020 Aresti
Trisquel Gran Reserva Syrah | D.O. Maipo Valley | Chile
Syrah
170
75.0
cl
57
2020 Shimshon Gold
Golam Hils | Izrael
Syrah
210
75.0
cl
58
2017 Accordini
Acinatico Valpolicella Superiore Ripasso | D.O.C. Veneto | Włochy
Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Molinara
180
75.0
cl
59
2020 Cloudy Bay
Pinot Noir | Marlborough | Nowa Zelandia
Pinot Noir
370
75.0
cl
60
2018 Kanonkop
Pinotage Estate | Stellenbosch | RPA
Pinotage
340
75.0
cl
61
2019 Aia Vecchia
Sor Ugo | D.O.C. Bolgheri Rosso Superiore Toskania | Włochy
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

350
75.0
cl
62
2016 Villa Calcinaia
Chianti Classico Riserva | D.O.C.G. | Toskania | Włochy
Sangiovese
290
75.0
cl
64
2019 Bodegas Carrau
Juan Carrau Tannat de Reserva | Las Violetas | Urugwaj
Tannat
180
75.0
cl
68
2020 Barrel Bomb
California Lodi | Kalifornia | USA
Zinfandel Tempranillo
210
75.0
cl
69
2017 Edmeades
Zinfandel | Mendocino Country | Kalifornia | USA
Zinfandel
230
75.0
cl
70
2019 Orin Swift
Orin Swift | Palermo | Napa Valley | Kalifornia | USA
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
460
75.0
cl
72
2017 Robert Mondavi
Opus One | Napa Valley | Kalifornia | USA
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Malbec
3800
75.0
cl
73
2020 Château Roumieu
G. Reserva Cabernet Sauvignon | D.O. Marchigue | Chile

Semillon
150
75.0
cl
75
2012 Olivieda
UGABA | Puig de les Guilles Garnatxa Gran Reserva | RPA D.O. | Katalonia | Hiszpania
Granacha
260
75.0
cl

Sweet wine

2020 Château Roumieu
Sauterns | A.O.C. | Bordeaux | Francja
Semilion
150
37.5
cl
Kracher
Auslese Cuvee Burgenland
Traminer, Gruner Veltliner
190
75.0
cl
Kracher
Auslese Zweigelt | Burgenland
Zweigelt
190
75.0
cl
83
2012 Olivieda
Puig de les Guilles Garnatxa Gran Reserva D.O. | Katalonia | Hiszpania
Granacha
260
75.0
cl
86
2018 Oremus
Tokaji Late Harvest | Węgry
Furmint, Zeta, Harslevelü, Muscat de Lunel
270
50.0
cl

Non-alcoholic wine

87
NV Orient Drink
Vina 0° Classic Sparkling | Hiszpania
Airen, Albarino, Viura
90
75.0
cl
88
NV Cero
Chardonnay | Kalifornia | USA
Chardonnay
80
75.0
cl
89
NV Cero
Zinfandel | Kalifornia | USA
Zinfandel
80
75.0
cl

Sparkling wine

NV Montelvini
Prosecco Extra Dry| D.O.C. Prosecco | Włochy
Glera
25
12.0
cl
NV Familia Oliveda
Cava Brut Rosado | D.O. | Penedes | Hiszpania
Grenache, Pinot Noir
35
12.5
cl

White wine

2020 Pago de Cirsus
Chardonnay Fermentado en Barrica | D.O. Navarra | Hiszpania
Chardonnay
60
12.5
cl
2020 Chateau Musar
Musar Jeune White | Bekaa Valley | Liban
Viognier, Vermetnio, Chardonnay
45
12.5
cl
2020 Cuvee de Boisfleury Pouilly-Fumév
Pouilly-Fumé AOC | Dolina Loary | Francja
Sauvignon Blanc
45
12.5
cl
2022 Wachtenburg
Wachenheim  Pfalz | Niemcy
Riesling
30
12.5
cl
2021 Domaine Roland Lavantureux
Chablis | A.O.C. Chablis | Burgundia | Francja
Chardonnay
35
12.5
cl
2021 Winnica pod Jabłonią
Solaris Oaked | Wierzchucice | Kujawsko-pomorskie | Polska
Solaris
40
12.5
cl
NV Caviro
Emilia-Romania | Włochy
Trebbiano, Chardonnay
50
12.5
cl
2018 Aresti
Trisquel Gran Reserva Gewürztraminer | Leyda | Chile
Gewürztraminer
30
12.5
cl

Red wine

2018 Dobuje
Crno | KV ZGP Goriska Brda | Słowenia
Merlot
85
12.5
cl
2015 Dominio de Pingus
Flor de Pingus | D.O. Ribera del Duero | Hiszpania
Nebbiolo
60
12.5
cl
2018 Castillo de Mendoza
Vitaran Crianza | D.O.Ca. Rioja | Hiszpania
Garnacha, Carinena, Cabernet
35
12.5
cl
2015 Vega Sicilia
Valbuena 5 | D.O. Ribera del Duero | Hiszpania
Merlot, Cabernet Sauvignon
55
12.5
cl
2019 Aia Vecchia
Sor Ugo | D.O.C. Bolgheri Rosso Superiore Toskania | Włochy
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

12.5
cl

Sweet wine

2012 Olivieda
Puig de les Guilles Garnatxa Gran Reserva D.O. | Katalonia | Hiszpania
Granacha
50
12.5
cl
2018 Oremus
Tokaji Late Harvest | Węgry
Furmint, Zeta, Harslevelü, Muscat de Lunel
55
12.5
cl